오트밀 토마토 리조또 (저녁메뉴)

오트밀 요리

오늘은 오트밀을 응용한 리조또를 만들어 봅니다.

 

 

#7. 오트밀 토마토 리조또

 

재료

오트밀 40g, 토마토소스, 양파 반개, 새송이버섯 1개, 페퍼론치노,

 

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밥스 브레드 롤드 오트

오트밀은 여러 종류가 있는데 제가 사용한 오트밀은 롤드 오트입니다. 오트(귀리)를 쪄서 눌러놓은 종류라 입자가 꽤 큼직하고 귀리의 모양도 잘 보이는 것이 특징이며, 두께도 두툼해서 씹는 맛도 좋죠. 참고로 올드 패션드 보다 더 많이 익혀서 얇게 누르면 퀵 종류가 됩니다. 보통 시중에서는 퀵 오트가 많이들 보이는데 요리하기 빠르고 간편한 종류라고 생각하시면 좋을 것 같아요.

 

 

다이어트할 때 체중계는 멀리, 요리용 저울은 가깝게

레시피를 따라 하거나 음식의 양 조절을 위해 재료의 무게를 측정하는 것은 아주 중요합니다. 물론 재료 무게를 측정하지 않아도 맛있는 음식을 뚝딱 만드는 분들도 계시죠. (부럽) 하지만 저는 대체로 다이어트 시 양 조절을 위해서 매번 그람수를 재어 먹는 답니다. 보통 한끼니당 50그람 까지 먹지만 저는 다이어터이기에 양을 좀 더 줄여 30그램으로 먹어볼게요. 

 

 

요리 시작

양파 작은 것 반 개를 다지고 새송이 버섯도 한 개 작은 크기로 잘라 줍니다. 버섯은 취향껏 먹고 싶으신 버섯을 넣어도 무방합니다.

 

 

약간의 오일을 두른 팬에 양파와 버섯을 넣고 볶아줍니다.

 

 

농도 조절은 물로!

요리할 때 일반적으로 농도 조절을 전분으로 사용하지만 다이어터는 물로! 조절을 합니다. 물 한 스푼을 넣어주세요.

 

 

밥 대신 오트밀

볶은 재료 위에 오트밀을 넣고 저어 줍니다. 

 

 

토마토소스 또는 토마토 퓌레 (토마토 함량 90프로 이상)를 2숟가락 크게 넣어줍니다. 일반적인 토마토 소스를 사용해도 무방하지만 시중 제품은 당이 많고 다른 부가 첨가물이 많기 때문에 토마토 퓌레라고 적힌 토마토 소스를 사용하시는게 맛과 건강, 다이어트에 좋습니다. 저는 집에 토마토 소스밖에 없어서 이걸로 양조절해서 넣어줄게요.

 

 

매운맛을 좋아하는 저는 페퍼론치노도 빠뜨리지 않고 4개 정도 부셔서 넣어줄게요.

 

타지 않도록 밑바닥까지 살살 저어주면서 조금 끓이면 완성입니다.

 

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최종 코멘트

-집에 남아있는 오트밀 처치용으로 추천

-밥은 먹고 싶은데 탄수화물 때문에 부담스러우신 분

-리조또 먹고 싶으신 분

-건강하고 가볍게 끼니를 해결하고 싶으신 분

 

항목에 해당되신다면 추천합니다.

 

맛:★★★★ 난이도:★★

 

다음번 내 끼니에서 만나요!